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NYで日本酒を営業する日々をつづる・・・・つもりがただの独り言日記に成り下がっているかも。


by hiromi_iuchi
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毎年恒例NY試飲会

9月上旬にハワイ・ロス出張から戻ってきた後、毎年恒例の蔵元ツアー(NY・LAで試飲会)のためとてもとても忙しくブログを更新できてなかったのだ。
しかも超アナログ人間+超モノなくす人間=私はデジカメの接続線を失くしたままかれこれ何ヶ月となり、写真もアップできてなかったのだ。
でも!5ヶ月ぶりにNYに戻ってきたたかおくんの接続線を借りたので、もう大丈夫。アップしまっせ〜。

9月のNY試飲会の模様(開場前)

毎年恒例NY試飲会_f0013404_8245480.jpg
我らが蔵元、今年は8社の方々がNYに来てB to Bでの試飲会っす。
たかおくんもぼしくんも戻ってきて久々に気合いはいるのでっす。
19蔵元は約80銘柄の日本酒がずらりと並ぶ。
今回は問屋さんのお客様350名ほどが来場。奥のコーナーでは、友人でもある日本語ベラベラ日本酒大好き・クリスちゃん(通称クリジョン)が、日本酒セミナーを開催していた。
懐かしいお客さんや新しいお客さんと一挙に会えるこの商談会はいつもてんやわんやで髪振り乱す一日なのだ。蔵元の社長も時差ぼけの中、立ちっぱなしでご苦労様です。。

毎年恒例NY試飲会_f0013404_836539.jpg
# by hiromi_iuchi | 2008-10-14 08:37 | 営業日記
いつもお世話になっているれいこさんを日頃のお礼もかねてお誕生日ディナーにお連れした。お店はふたりで行くのは久しぶりのBond ST。
「日曜日に来ればサービスできるよ!」というお馴染みシェフどのの言葉にのっかり、私より2ヶ月ほど先に来たれいこさんの大台誕生日を祝うことにしたのだ。

締め切り原稿をあせあせで乗り越え、相変わらず遅刻のれいこさんを待ちながら日本酒メニューをチェック。「ぎょえ〜!いつも飲む酒(弊社取り扱い)が値上がりしてるっ!!」「ぎょえ〜、この前新しく苦労して入れた酒がメニューからなくなってるっ〜!」「ひぇ〜前からある酒の値段が高すぎるぅ〜!絶対卸価格勘違いしてるっ!」の三段攻めでのっけからとてつもなく落ち込む。
「とりあえずサッポロビール!」を頼み、シェフどのたちに文句たれまくる。
いつも飲んでいた銘柄が値上げされている場合、もんのすごく悔しくなるんです。飲んでたまるか!ぐらいに腹立つ。なのでビールなのじゃ。酒はたのまん!〜
今宵の担当シェフのD君は、あまりにも私ががっっかり、というか不機嫌なので、先日の試飲会でかすめてきたと思われる隠し日本酒をついでくれた。。。

れいこ、遅れて登場。
気を取り直して「おまかせ」「破格値サービスで御願いします」
と言い放す。隠れ酒を飲みながら。。

ど〜ん、刺身盛り合わせ。
れいこの誕生日ディナー・Bond ST_f0013404_7283871.jpg


気を取り直す。
やっぱしビールではきつい。一番安い日本酒をたのんでしまう。

となりのお客が食べているのがおいしそうなので、リクエストする。
れいこの誕生日ディナー・Bond ST_f0013404_7304478.jpg

ロブスターの天ぷら・カラ付き

その後、10カンくらい次から次ににぎりを平らげる。
(夢中になりすぎて写真のこと忘れる)
D君のにぎりは初めてだったが、一番最初の一貫目が蒸しウニのにぎりとは、なかなかやるではないか!

お次はラム肉。かぶりつく。ここで限界に近づく。(限界すぎて写真忘れてる)

最後は腹パンになりながらも、ミニ鴨南蛮そばを平らげる(汁も残さず)
ぎょえ〜苦しい・・・

Kシェフのとっておき心づくし・デザートの登場。ろうそくも立ててもらっての
チョコレート・フォンデュ=フルーツでお召し上がり版
れいこの誕生日ディナー・Bond ST_f0013404_7355680.jpg


れいこさんお誕生日おめでとう。
もうすぐワシもジョインするぜ!
# by hiromi_iuchi | 2008-10-14 07:45 | 本日のお気に入り

イカリヤに変身

またまたご無沙汰投稿。一ヶ月ぶりとなってしまいました。

昨夜ベッドに入って就寝しようとすると、耳元で例の音がする。
”ブイ〜ん”やって・・・
もういややぁ、10月なのにまだあやつらがいる。
蚊・か・か・
手足をすべてふとんに隠したが、顔だけは無理。頭からふとんをかぶっては眠れない体質なのだ。顔から上はしょうがない、と腹をくくり、就寝。zzzzz

朝方、ふっと目を覚ますとなんか変な予感。最悪。
ひえ〜っ、なんと口びるかまれてるっ!
下唇の左端・・・
冗談でなく、いかりや長介のものまね顔になっている。
ものまね顔をやめようとしても自動的になってしまう。

せめて上唇にしてほしかった・・・
# by hiromi_iuchi | 2008-10-10 23:33 | 気になるわぁ〜

ハワイ日記2008 No.2

ハワイの空港で3コ入りパイナップルを買い、担いで帰った。
1コはロスのしもやん宅に。
2個目は帰って早々に開催されたあきちゃんのBaby Shower Partyに
3個目は本日ハワイに連れ出した友人・れいこさんの旦那(まことっち)にお詫びとお礼のおみやげとして。彼のスタジオ・Swell NYへ出前。

ほんとこれがめちゃジューシーで甘いのだ。
1年間くらいシロップ漬けにしてあるという嘘を信じ込んでたくらい。(ほんとはなんにもほどこされてません)

れいことふたりで写真をみながら大笑い。子豚をとおりこしてほんものの親ブタちゃんになっている私・・「この写真もすてて!!!!」と叫ぶ私に、「プリントアウトして冷蔵庫にはっとき!」と言われる。それを教訓にして我がふり直せ、という意味です・・・・(涙)ま、ほんとのことなのでしょうがない。

れいこさんがブログでハワイを紹介したというので取り急ぎそっちをのせときます。

残暑お見舞い申し上げます。
# by hiromi_iuchi | 2008-09-12 07:25 | 本日のお気に入り
予告通りワイハに言ってきたとよ。
今回の主な目的は、毎年8月に行われるハワイ日本酒歓評会における出展銘柄の審査である。日本の全国日本酒歓評会の審査もする先生とか農学博士の先生とか、、日本の日本酒プロの本物が5名、米国からも日本酒に携わるプロ5名の合計10名で審査を行うのである。ざっと2日間にわたり各カテゴリー別に330銘柄をきき酒していく。伝統的なきき酒コップに注がれた各酒がずっら〜っと白いテーブルに陳列され、それを順番にきいていくのである。もちろんボトルは登場しないのでブラインドティスティングである。

ある程度制限時間もあるので、ひとつの酒にとまどっていられない。1つを平均45秒くらいで御願いします。といわれてもいまいちピンとこなかったため、1回目のラウンドでは時間が足りなくなり延長してもらった私でした。ざっと、ファーストラウンド、その結果をもって約半分くらいを落とし、また再会、セカンドラウンドである。ここで上位が金賞、次点が銀賞を獲得するのであった。これはすべて全審査員10名の平均点の上下から決められる。

なので合計約500回のきき酒である。
まさに集中力なのである。
最初の15くらいは自分の基準がまだ定まっていないためにあたふたな感じとなる。自分の中で基準が決まってしまえばそれに照らし合わせて評価をつけていけばよい。
集中力が低下するとその基準を簡単に見失ってしまうのだ。
さすがに500回のきき酒は舌に堪えた。。。いやぁ、日本酒もう当分みたくないッて感じ。。。

10名の審査員は真剣勝負そのもの。。会話はなし。口の中で酒に空気をいれて香味などをみるためのズ〜っ、ズルズル〜っという音が聞こえるのみである。

2日間がんばりましたっす。はい。
もう120%っす、おれ。

ハワイ日本酒歓評会・審査会_f0013404_5363092.jpg

審査の翌日に催された、Joy of Sakeの発表会・一般公開試飲会のオープニングレセプションにて、審査員一同の紹介


次の日、日本酒を飲もうとしたら喉にとおす前にぺっと吐いてしまいそうになった。
「今日は飲み込んでもいいのよ」と自分に確認してからゴックンしました。。
しんどかったけど、とてもとてもいい経験と勉強になったっす。
# by hiromi_iuchi | 2008-09-09 05:42 | 本日のお気に入り